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Mondial du fromage et des produits laitiers

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Mondial du fromage et des produits laitiers
Type Salon agroalimentaire
Pays Drapeau de la France France
Localisation Tours,Centre international de congrès de Tours
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Date de la première édition 2013
Organisateur(s) Tours évènements
Site web http://www.mondialdufromage.com

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Mondial du fromage et des produits laitiers

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Mondial du fromage et des produits laitiers

Le Mondial du Fromage et des produits laitiers, créé par Tours Événements[1] en association avec Rodolphe Lemeunier, Meilleur Ouvrier de France, la Guilde Internationale des Fromagers et l'IEHCA, est un salon consacré à la filière fromagère professionnelle, qui se tient à Tours, tous les deux ans au mois de juin depuis 2013.

Présentation

Destiné à l’ensemble des professionnels des filières fromagères et laitières, cet événement biennal a vocation à être, en alternance avec le Salon du Fromage et des Produits Laitiers de Paris, un rendez-vous mondial incontournable de la profession.

En parallèle de l’exposition professionnelle, le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers de Tours accueille :

  • Le « Concours Mondial du Meilleur Fromager »[2],[3] - moment phare de la manifestation destiné à valoriser le métier de fromager - au cours duquel des professionnels du monde entier viennent confronter leur savoir-faire.
  • Un « Concours Produit »[4][4][5],[6][7],[8],[9], exclusivement réservé aux exposants[10] présents dans le salon. Créé par Tours Événements en collaboration avec Roland Barthélémy sous l’égide de la Guilde Internationale des Fromagers[11], c’est un rendez-vous attendu des professionnels car, c’est l’occasion de mettre en valeur un savoir-faire[12], un respect des traditions, de viser l’excellence et de faire preuve de créativité et d’innovation[13],[14]. En 2017, plus de 600 produits laitiers ont été présentés et soumis aux votes de 80 juges professionnels[15].
  • Des conférences notamment organisées en partenariat avec l’IEHCA
  • Des animations[16],[17],[18]...)

Les différentes éditions

  • 2013 : 1er juin - 3 juin : Centre international de congrès Vinci de Tours, 2 000 visiteurs
  • 2015 : 7 juin - 9 juin : Centre international de congrès Vinci de Tours, 2 300 visiteurs
  • 2017 : 11 juin - 13 juin : Centre international de congrès Vinci de Tours, 2 800 visiteurs
  • 2019 : 2 juin - 4 juin : Parc Expo de Tours

Le Mondial du Fromage en chiffres

  • Nombre de fromages participant au concours « Meilleur fromage du Monde » : 624 en 2017 (comprenant crèmes, beurres et yaourts).
  • Une majorité de transformateurs industriels mais aussi des transformateurs artisanaux et des agriculteurs producteurs fermiers participent aux concours « Meilleur fromage du Monde » : 134 participants.
  • Nombre de pays présents au salon « produit » : plus de 16 pays, : Allemagne, Belgique, Espagne, France, Grande-Bretagne, Hongrie, Irlande, Italie, Japon, Pays-Bas, Portugal, Suisse, Israël, Chine, Brésil, Chili,...

Voir aussi

Articles connexes

Notes et références

  1. https://www.lanouvellerepublique.fr/actu/ce-mondial-dont-il-faut-faire-tout-un-fromage
  2. http://info-tours.fr/articles/tours/2017/06/11/6453/une-belge-reine-du-fromage-a-tours/
  3. http://www.info-tours.fr/articles/tours/2017/06/11/6451/ils-s-entrainent-pour-le-3eme-mondial-du-fromage/
  4. 4,0 et 4,1 http://www.internetgazet.be/beringen/peter-verbruggen-op-mondial-du-fromage.aspx
  5. https://www.lamontagne.fr/clermont-ferrand/ruralite/2017/06/12/l-aop-saint-nectaire-fermier-affine-par-les-terres-d-auvergne-medaille-d-or-au-mondial-du-fromage_12440416.html#refresh
  6. http://www.portaldbo.com.br/Mundo-do-Leite/Noticias/Brasileira-vence-concurso-mundial-de-queijo/21050
  7. https://france3-regions.francetvinfo.fr/auvergne-rhone-alpes/puy-de-dome/meilleur-saint-nectaire-du-monde-est-affine-besse-1277621.html
  8. https://www.lacommere43.fr/dans-le-07/item/8563-saint-agreve-elodie-marinho-partie-defendre-fromaniac-au-mondial-du-fromage.html
  9. http://www.lavenir.net/cnt/dmf20170613_01018274/de-l-or-pour-le-maitre-fromager
  10. https://www.ouest-france.fr/leditiondusoir/data/510/reader/reader.html#!preferred/1/package/510/pub/511/page/8
  11. https://sokszinuvidek.24.hu/eletmod/2017/06/12/eloszor-kerultek-magyarok-a-sajtvilag-elitjebe/
  12. https://france3-regions.francetvinfo.fr/auvergne-rhone-alpes/emissions/jt-1920-auvergne
  13. http://www.6play.fr/le-1245-p_1056/12-45-du-mardi-13-juin-c_11696020
  14. https://www.france.tv/france-2/telematin/185147-emission-du-samedi-24-juin-2017.html
  15. https://podcloud.fr/podcast/les-grosses-tetes/episode/lintegrale-du-jeudi-22-juin-2017
  16. http://www.info-tours.fr/articles/tours/2017/06/13/6474/le-plus-grand-plateau-de-fromages-de-tours-etait-au-vinci/
  17. https://www.lanouvellerepublique.fr/actu/quarante-metres-de-fromages-a-deguster
  18. http://www.saboravida.com.br/gastronomia/2017/06/13/queijos-mineiros-levam-11-medalhas-em-evento-internacional-na-franca/

Liens externes

  • Site Mondial du Fromage et des Produits Laitiers www.mondialdufromage.com
  • Concours Mondial du Meilleur Fromager : http://www.mondialdufromage.com/concours-fromager.html
  • Concours Produits : http://www.mondialdufromage.com/concours-produit.html

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