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Raoul Salama

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Raoul Salama
Fonctions
Ingénieur et journaliste
Biographie
Date de naissance (66 ans)

Raoul Salama né le [1], est un ingénieur et journaliste français.

Distinctions

Ancien champion de Paris des lycées et collèges du jeu d’échecs et international de Bridge (Championnat d’Europe, Juan-les-Pins, 1976), Raoul Salama s’investit dans la gastronomie et l’œnologie à la fin des années 70. Il se qualifie en 1980 pour le challenge Franco-Britannique [2] de dégustation organisé par « Le Figaro » et « The New Standard ». Benjamin de l’équipe de France, il remporte ce concours, tant à titre individuel (devant le britannique Oz Clarke) que par équipe avec l’équipe de France en décembre 1980, à Londres[3].

Il devient ensuite « champion du monde de dégustation » à New York en 1982[4], à nouveau devant l’anglais Oz Clarke, lors de la compétition organisée par le US International Food Show.

Dès 1984, il est considéré comme l’un des dix meilleurs palais du monde[5] et surclasse les meilleurs dégustateurs professionnels français[6] lors de la dégustation à l’aveugle annuelle organisée par Madame Lalou Bize-Leroy, propriétaire à l’époque de la Romanée-Conti (septembre 1984).

En 2012, il est désigné meilleur journaliste étranger par le Comitato Grandi Cru d’Italia[7], à l’occasion du salon mondial Vinitaly.

En décembre 2014, il est élu à l’Académie Internationale du Vin, basée à Genève.

Carrière

En 1976, jeune diplômé de L’Ecole Nationale de l’Aviation Civile (ENAC) , il commence sa carrière en tant qu’ingénieur des télécommunications à la SITA , dont il deviendra vice-président[8] en charge de la Stratégie et des Alliances en 1994, puis en 2000 vice-président d’Equant responsable de l’intégration avec France Telecom. En 2001, il devient Directeur Général de la société Telecom Partners.

Il collabore régulièrement à la Revue du vin de France depuis 1983, où il est notamment rédacteur en chef délégué pour l’Italie et spécialisé dans le secteur de la Grande Distribution. Il est également correspondant pour l’Italie de l’édition chinoise de ce magazine « La RVF China » . Depuis l’origine, il a fait partie, en tant que membre permanent, du Comité de Dégustation de la RVF.

Régulièrement[réf. nécessaire] interviewé en tant qu’expert par TF1[9],[10],[11][réf. insuffisante] à l’occasion des foires aux vins, il a également supervisé l’édition de l’encyclopédie "Vins de France et du Monde" du Figaro, après avoir collaboré à de nombreuses revues spécialisées (La Revue du Champagne, Gault&Millau Benelux, les suppléments vins des journaux « Le Monde », l’ « Express » et le « Républicain Lorrain » etc.).

Il a été membre du conseil d’administration (2007) puis vice-président (jusqu’en 2013) de l’Association de la Presse du Vin - pour laquelle il a mis en place un prix annuel récompensant la plus belle carte des vins en restauration - et fait partie de l’Association professionnelle des chroniqueurs et informateurs de la gastronomie et du vin.

Raoul Salama fait partie de jurys de nombreuses concours vinicoles internationaux, incluant le BIWA et le Challenge International du Vin.

Il est par ailleurs fondateur et gérant de l'entreprise de conseil en vins et spiritueux Vinalys depuis 2005.

En novembre 2014, il est devenu propriétaire du château de Balleure, en Saône et-Loire, où il anime des activités œnologiques.

Raoul Salama est également président de la société Château de Balleure SAS.

Depuis janvier 2017, il travaille avec Michel Bettane et Thierry Desseauve en collaborant pour le guide des vins bettane+desseauve, la revue En Magnum, et le supplément vin de Paris Match.

Notes et références

  1. « Raoul SALAMA - Dirigeant de la société Vinalys - BFMBusiness.com », sur dirigeants.bfmtv.com (consulté le 29 janvier 2018)
  2. The New Standard - Lundi 10 Novembre 1980
  3. Le Figaro - Lundi 10 Novembre 1980
  4. United States International Food Show review - Jeudi 15 avril 1982
  5. Cuisine et Vins de France N°396 - Avril 1984
  6. Le Matin de Paris N°2350 - Samedi 22 Septembre 1984
  7. http://life.caijing.com.cn/20151030/3998910.shtml
  8. Who's who international vins & spiritueux 1995-1996
  9. http://lci.tf1.fr/jt-20h/videos/2015/foires-aux-vins-comment-ne-pas-se-faire-pieger-8655736.html
  10. https://www.lci.fr/economie/foire-aux-vins-un-moyen-decouler-les-stocks-dinvendus-1216991.html
  11. http://videos.tf1.fr/jt-we/les-astuces-pour-acheter-du-vin-sur-internet-6673241.html


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