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Foune (plat de fiction)

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La fougne ou foune est un fromage fort imaginaire apparaissant dans le film Les Bronzés font du ski.

Cette préparation fromagère est constituée de tous les restes de fromage de l'année, que l'on fait macérer avec du gras, des couennes, et de l'alcool de bois pendant deux ou trois saisons. Des vers apparaissant dans la préparation (uniquement dans le film), le plat n'est pas conseillé aux végétariens.

Cette préparation fromagère est inspirée de la recette du fromage fort.

Faite par des montagnards accueillant les personnages principaux du film, elle se sert traditionnellement « à l'étalée », c'est-à-dire sur une tranche de pain de campagne. D'après l'un des montagnards, il n'y a rien de tel pour se refaire une bonne santé.

Cette préparation fromagère est appelée « foujou » dans la région de la Drôme, département voisin de celui des Hautes-Alpes, d'où est originaire Marie-Anne Chazel (coscénariste des Bronzés font du ski).

Notes et références




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