T'chiot biloute

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T'Chiot Biloute est une marque commerciale apposée sur deux types de fromages fermiers de lait cru de vache produits dans l'est du département du Nord à Saint-Aubin (Nord) dans l'Avesnois[1]. Ces fromages emploient également la marque collective de certification régionale « Saveurs en'Or »[2].

Description

Ce sont des fromages au lait cru de forme ronde et de 170 g.

Caractéristiques

L'un est affiné grâce à un brossage au cidre puis enrobé de chapelure ; l'autre à la bière ce qui lui donne un goût levuré.

Production

Bibliographie

Liens internes

Notes et références

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