Château La Tonnelle
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Le château ‘’La Tonnelle'’ est un domaine viticole de 29 hectares dans le Médoc, situé en appellation AOC Haut-médoc.
Histoire
Le Château LA TONNELLE est planté sur le lieu-dit « La Tonnelle » qui faisait partie de la propriété de Picourneau au siècle dernier. Propriétaire depuis 1982, la famille Fabre a reconstitué le vignoble et construit de nouveaux chais.
Vignoble
Les vignes sont plantées sur la partie haute de la commune de VERTHEUIL.
Le sol est constitué de petites graves pyrénéennes. Le sous-sol est formé de graves argileuses profondes.
L'encépagement est en 60% cabernet sauvignon, 35% merlot noir, 5% petit verdot Les plus vieilles plantations ont 50 ans avec une moyenne de 28 ans.
Vinification
Cuvier adapté à la vinification des vins rouges de la région. Il y a 2 à 3 remontages quotidiens au cours des vinifications. La macération dure 3-4 semaines. La Micro-oxygénation effectuée en cuve permet de renforcer la structure tannique et d'intensifier la couleur du vin.
Vins
L'élevage traditionnel se fait durant 12 mois environ.
Références
- ↑ Le guide Hachette des vins 2010
- ↑ Bordeaux et ses vins - Edition FERET
- ↑ http://avis-vin.lefigaro.fr/vins-champagne/bordeaux/medoc/haut-medoc/d26514-chateau-la-tonnelle
- ↑ http://www.gfv-saint-vincent.fr/pages.php?lang=fr&r=3&s=3&PHPSESSID=55f29da62a28fdfd1f47ac22d9adbb55
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