Crézancy-sancerre
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Le crézancy-sancerre est un fromage au lait de chèvre originaire du Berry[2].
Fromage à pâte molle[1] en forme de petite boule dont le goût est proche du crottin de Chavignol[3]. Le Santranges est un fromage qui lui est apparenté[3].
Notes et références
- ↑ Revenir plus haut en : 1,0 et 1,1 « Fromage Crézancy Sancerre », sur Tentation Fromage (consulté le )
- ↑ Mathieu Lamson, « Crézancy-Sancerre », sur Androuet.com (consulté le ).
- ↑ Revenir plus haut en : 3,0 et 3,1 (en) Richard Binns, « Crézancy-Sancerre », dans French Leave 3, Houghton Mifflin, , 336 p. (ISBN 9780899191966), p. 41
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