Foires et marchés fribourgeois
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Les foires et marchés fribourgeois sont des manifestations commerçantes folkloriques ayant lieu dans le canton de Fribourg, en Suisse.
Histoire
Foires et marchés sont indissociables au XIXe siècle et la marchandise qui y est vendue n’est pas toujours un indicateur fiable pour les distinguer, même si l’on a tendance à parler des « foires » lorsque les ventes sont centrées sur le bétail (voir Foire aux mouton à Jaun et en Singine), une spécificité pour laquelle la canton de Fribourg est reconnu[réf. nécessaire].
Aujourd’hui, malgré l’évolution des modes de vente et de consommation, des marchés hebdomadaires ou bi-hebdomadaires, essentiellement alimentaires, prennent place dans les chefs-lieux fribourgeois et plus occasionnellement dans d’autres communes, comme à Rue par exemple, ou annuellement à Grandvillard (marché des artisans) ou à Morat ou à Guin (St-Martin). Durant les mois de juillet et d’août, depuis la fin des années 1980, Bulle propose un marché folklorique.
Sources
- Florence Bays, « Foires et marchés en général », Traditions vivantes dans le canton de Fribourg, sur fr.ch/tradifri,
- Fribourg : La Foire au bétail à la planche supérieur vers 1902, coll. « Carnet d'archives des foires suisses »
- 100 ans de passion pour le taureau, Grangeneuve,
- Anne Radeff, « Foires » dans le Dictionnaire historique de la Suisse en ligne, version du .
- Prisca Rauber, « Joindre l’utile à l’agréable », La Gruyère,
Lien externe
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