Jacky Liew (Shi Gongzi)

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Jacky Liew
廖城兰
Description de l'image 廖城兰（大马美食家食公子）造型照.jpg.
Nom de naissance Liao Cheng Lan
Alias
Shi Gongzi
Naissance
Drapeau de la Malaisie Malaysia, Johor
Activité principale
Conjoint
Christin Lee
Auteur
Langue d’écriture Mandarin

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廖城兰 (Liào chénglán) Liao Chenglan également connu sous des noms de plume de Shi Gongzi 食公子 (Shí gōngzǐ) le mangeur à compter de 1988 et Jacky Liew est un journaliste et un critique gastronomique qui bénéficierait d'une notoriété en Malaisie où il est honoré du titre de 食神 (Shíshén) « Dieu de la nourriture »[1]. Il a publié en chinois et en malais, aucun de ses textes n'est disponible en français. Il a changé d'activité en 2013.

Biographie

Il est né le 3 août 1965 à Daerah Kluang au Johor en Malaisie, d'une famille originaire du Guangdong, en Chine, Jacky Liew est un gastronome et chroniqueur qui est bardé de nombreuses médailles[2], distinctions, récompenses malaises (2008)[3] et chinoises[4]. Il s'attribue le titre de Roi des cuisiniers [5](World french cuisine masters badges, référence possible à Auguste Escoffier ?)

Il écrit sur l'alimentation et la cuisine malaise[6] dans de nombreux magasines dont 风味 (Fēngwèi) Saveur (1996-2000 sur les aromates), 风采 (Fēngcǎi) Femme élégante (200-2014, Singapour Xin Flavours, etc.

L'apogée de sa notoriété culinaire est 2010[7]. Sa carrière prend fin en 2013 suite à une campagne de diffamation qui semble l'avoir beaucoup affecté. Retiré de son activité, il écrit sa biographie et la publie[8] dans Wikipédia[9] (sa page en malais donne la bibliographie dans magazines et journaux de 1996 à 2015) et Baike baidu avant de fonder God Big Data[10].

Publications

La cuisine des Nyonya Babas (Chinois des détroits) à Malaca
  • Jacky Liew (食公子), 马六甲娘惹味 (Maliujia niang re wei) L'authentique cuisine des Nyonya de Malacca. Kuala Lumpur 海滨出版公司, 2010[11].

Notes et références

  1. ↑ « Jacky Liew (auteur de Truly Nyonya Malacca) », sur Babelio (consulté le )
  2. ↑ Jacky Liew, Food Digest Volume 3 2010, [lire en ligne (page consultée le 2023-04-15)] 
  3. ↑ Oriental Daily News 2008-6-10 Malaysia Food Critic Jacky Liew, [lire en ligne (page consultée le 2023-04-15)] 
  4. ↑ Examen et réflexion sur les divers commentaires sur l'alimentation chinoise en Malaisie Documents de l'Université Raman
  5. ↑ (en) Jacky Liew 食公子（廖城兰）, Truly Nyonya Malacca (马六甲娘惹味): English and Chinese, Jacky Liew, (ISBN 978-967-5413-24-7) [lire en ligne (page consultée le 2023-04-16)], p. p 5 
  6. ↑ (zh) MASTER OF ARTS (CHINESESTUDIES), UNIVERSITI TUNKU ABDUL RAHMAN, INSTITUTE OF CHINESE STUDIES, , 92 p. [lire en ligne], p. p 18 et sq 
  7. ↑ Jacky Liew 食公子, Truly Nyonya Malacca, [lire en ligne (page consultée le 2023-04-16)] 
  8. ↑ (en-US) « The Gifted Scholar Food Critic Jacky Liew » Jacky Liew Classics », (consulté le )
  9. ↑ (en-US) « HOMEPAGE » Jacky Liew Classics », (consulté le )
  10. ↑ (en-US) « The Founder | GOD BIG DATA | Malaysia Food Critic », (consulté le )
  11. ↑ « 马六甲娘惹味 =Truly nyonya Malacca /[作者, 食公子]. Maliujia niang re wei =Truly nyonya Malacca /[zuo zhe, Shi Gongzi]. – National Library », sur www.nlb.gov.sg (consulté le )

Liens externes

Article publié sur Wikimonde Plus

  • icône décorative Alimentation et gastronomie
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