Le Délice du Chalet

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Le Délice du Chalet
Pays d’origine
Région
Lait
Pâte
Appellation

Le Délice du Chalet (anciennement Le Montagnard[1],[2]) est une marque commerciale désignant un fromage français, fabriqué dans l'Allier dans la commune de Domérat par la Laiterie du Chalet[3] grâce aux laits crus réfrigérés achetés aux éleveurs bovins et commercialisé par le Comptoir des Artisans Fromagers situé dans la Creuse à Gouzon [4].

Description

C'est un fromage allégé à croûte grise et fleurie, à base de lait de vache thermisé[1], à pâte pressée non cuite, d'un poids moyen de 1,4 kg.

Composition

Lait de vache écrémé et pasteurisé, présure, chlorure de calcium, ferments lactiques, sel, natamycine[1].

Notes et références

  1. 1,0 1,1 et 1,2 (en) « // getexpi // », sur fromagelimousin.com (consulté le ).
  2. « Allier Hotels Restaurants » Le guide des hotels restaurants de l’Allier », sur Le guide des hotels restaurants de l’Allier (consulté le ).
  3. « AIAMAC - associations des industries alimentaires du massif central », sur massifcentral-alimentaire.com via Wikiwix (consulté le ).
  4. (en) « // getexpi // », sur fromagelimousin.com (consulté le ).

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