Louis Clerc

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Louis Clerc

Louis Clerc était un médecin français.

Curieux de gastronomie, il publia plusieurs petits volumes sur les huîtres, le café, les marrons et le fromage.

Publications

  • L'Art de préparer, de composer et de conserver les boissons et les liqueurs de ménage enseigné en XII leçons. Ouvrage indispensable aux distillateurs brûleurs, distillateurs liquoristes, aux maîtres et maîtresses de maison ainsi qu'aux vignerons. Paris, Audin, Canel, Ponthieu, Béchet, 1826.

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